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BENVENUTI A LE SCALETTE

Tradizione in
Evoluzione

Accomodati per condividere con noi il legame con la nostra terra e le sue materie prime.

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Benvenuti a Le Scalette Restaurant, locale storico della città di Crotone situato a pochi passi tra il centro e il lungomare. Siamo mare e montagna, pesce e carne, pescatori e contadini.

Accomodati e vivi un’esperienza indimenticabile.

LE SCALETTE RESTAURANT

La nostra Filosofia

Alla nostra pizzeria storica abbiamo deciso di affiancare una cucina di qualità mirata all’innovazione mantenendo pur sempre il segno distintivo della tradizione crotonese. Una cucina caratterizzata da materie prime locali seguendo la stagionalità e la sostenibilità.

La ristorazione

La Pizzeria

Le Materie Prime

il nostro Menu

Ristorante
Pizzeria
Dolci

Antipasti

Zuppe di legumi alla pignata del giorno

Vegetable soups with a daily pint

da 8 € a 14 €

Fritturina di paranza

Frying of fresh local fish

19 €

Puntarelle alla romana, polpo alla brace e mayo al pepe nero

“Puntarelle alla romana”, salad, octopus with charcoal and black pepper mayo

18 €

Tartare manzo di fassona e porro fritto

Tartare beef fassona and fried leek

15 €

Vitello tonnato e insalata di finocchi

Veal roast and fennel salad

15 €

Baccalà croccante e peperoni alla brace

Crunchy cod and grilled peppers

16 €

Bombette di capocollo, crema di patate e porcini saltati

“Bombette di capocollo” with potato cream and sautéed porcini

13 €

Nizzarda alla brace con tonno scottato o salmone

Nizzarda grilled with seared tuna or salmon

18 €

Spiedo calabrese melanzana affumicata

Calabrese smoked aubergine skewer

15 €

Primi Piatti

Primi di pesce del giorno in base alla disponibilità del pescato fresco

First fish of the day according to fresh catch availability

da 16 € a 25 €

Carbonara della tradizione

Carbonara of tradition

15 €

Maccheroncino, crema di zucca, blu erborinato e nocciole tostate

Maccheroncino, pumpkin cream, blue and toasted hazelnuts

17 €

Rigatoni al ragù del giorno

Rigatoni with the daily ragout

da 15 € a 18 €

Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini

Homemade tagliatelle with porcini mushrooms

21 €

Fusillone, crema di broccoli, burrata e capocollo croccante

Fusillone, broccoli cream, burrata and capocollo croccante

19 €

Risotto ai pistilli di zafferano e tartare di fassona marinata

Saffron pistils risotto and marinated fassona tartare

23 €

Secondi Piatti

Pescatrice arrosto, bietole e salsa olandese

Roasted fish, beets and Hollandaise sauce

23 €

Calamaro arrosto alle cime di rapa

Roasted squid with turnip tops

21 €

Sfilacciato di stinco al vino rosso e patate arrosto

Red wine and roast potatoes shank

15 €

Brasato di guancia di vitello, purea di patate e salsa ai frutti rossi

Braised veal cheek, potato puree and berry sauce

20 €

Maialino fondente alla senape e mele arrosto

Dark pig with mustard and roasted apples

18 €

Contorni

Tagliere salumi e formaggi

Salami and cheese board

16 €

Polpette della casa

Meatballs handmade

1,50 € pz

Patate arrosto

Roasted potatoes

5 €

Cicoria o bietola saltata

Sautéed chicory or chard

5 €

Insalata crotonese

Crotonese salad

6 €

Misticanza

Mixed salad

5 €

Antipasti Pizza

Montanarina, burrata, datterino giallo e cipolla pickle

Montanarina, burrata, yellow datterino and onion pickle

3,50 €

Montanarina pomodoro, fior di latte e basilico

Montanarina tomato, milk and basil

2,50 €

Patatine stick

Chips stick

3 €

Crespelle

Crepes

1 €

Tagliere salumi e formaggi

Board for cold cuts and cheeses

16 €

Polpette della casa

Handmade traditional meatballs

1,50 € pz

Pizze Rosse

Cavaliere

Pomodoro, mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini, gorgonzola gim
Tomato, smoked mozzarella, fresh sausage, porcini mushrooms, gorgonzola Gim

12 €

Sapienza

Pomodoro, mozzarella affumicata, basilico, tonno Callipo, peperone a fette, gorgonzola gim
Tomato, smoked mozzarella, basil, Callipo tuna, sliced bell pepper, gorgonzola Gim

11 €

Cardinale

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Tomato, mozzarella, cooked ham

8 €

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, ‘nduja, peperoncino, origano
Tomato, mozzarella, fresh sausage, ‘nduja, chili, oregano

11 €

Tamarra

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive, sardella, cipolla, gorgonzola gim, peperoncino, origano
Tomato, mozzarella, seasoned sausage, olives, sardella, onion, gorgonzola Gim, chili, oregano

12 €

Riolo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano
Tomato, mozzarella, raw ham, rocket, parmesan flakes

10 €

Fumè

Pomodoro, mozzarella affumicata, salmone, granella di pistacchio
Tomato, smoked mozzarella, salmon, pistachio grain

11 €

Smog

Pomodoro, mozzarella affumicata, gamberi, pinoli
Tomato, smoked mozzarella, prawns, pine nuts

12 €

Pescatora

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, prezzemolo, pepe nero
Tomato, mozzarella, seafood, parsley, black pepper

15 €

Nero di seppia

Pomodoro, nero di seppia, frutti di mare, peperoncino
Tomato, squid ink, seafood, chili

15 €

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di parmigiano
Tomato, mozzarella, fried eggplant, parmesan flakes

10 €

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di ricotta affumicata
Tomato, mozzarella, fried eggplant, smoked ricotta flakes

9 €

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
Tomato, mozzarella, sausage, French fries

9 €

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Tomato, mozzarella, tuna, onion

9 €

Gim

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto
Tomato, mozzarella, gorgonzola Gim, cooked ham

10 €

Alfredo

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto, salsiccia, peperoncino
Tomato, mozzarella, gorgonzola Gim, ham, sausage, chili

10 €

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini, funghi, evo
Tomato, mozzarella, ham, olives, artichokes, mushrooms, evo

10 €

Quattro Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, olive, carciofini, funghi, evo
Tomato, mozzarella, ham, sausage, olives, artichokes, mushrooms, evo

10 €

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive nere, sardella, peperoncino, evo
Tomato, mozzarella, seasoned sausage, black olives, sardella, chili, evo

10 €

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Tomato, mozzarella, anchovies, oregano

7 €

D.O.C.

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, evo
Tomato, mozzarella, milk, basil, evo

8 €

Bufalino

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, evo
Tomato, buffalo mozzarella, basil, evo

9 €

Margherita

Pomodoro, mozzarella, origano, evo
Tomato, mozzarella, oregano, evo

6 €

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, evo
Tomato, garlic, oregano, evo

5 €

Pizze Bianche

Bologna

Mozzarella, mortadella Simoni, bocconcini di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio
Mozzarella, mortadella Simoni, buffalo bites, pistachio cream, pistachio granules

15 €

Tibet

Mozzarella, mascarpone, gamberetti, salmone affumicato, fiori di zucca
Mozzarella, mascarpone, shrimp, smoked salmon, pumpkin flowers

14 €

Golosona

Mozzarella, mascarpone, noci, speck
Mozzarella, mascarpone, walnuts, speck

10 €

Salmone

Mozzarella, mascarpone, salmone affumicato, rucola
Mozzarella, mascarpone, smoked salmon, rocket

12 €

Nerano

Mozzarella, zucchine fritte, guanciale, scaglie di provolone
Mozzarella, fried zucchini, guanciale, provolone flakes

12 €

Ortolana

Mozzarella, zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, broccoli
Mozzarella, grilled zucchini, grilled eggplant, spinach, broccoli

10 €

'Nduja

Mozzarella, ’nduja, scaglie di provolone
Mozzarella, ‘nduja, provolone flakes

12 €

Estiva

Mozzarella, stracchino, gamberetti, fiori di zucca
Mozzarella, stracchino, shrimp, pumpkin flowers

12 €

Punizione

Mozzarella, gorgonzola gim, patate lesse, speck
Mozzarella, gorgonzola Gim, boiled potatoes, speck

11 €

Silana

Mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini
Smoked mozzarella, fresh sausage, porcini mushrooms

12 €

Tirolese

Mozzarella, gorgonzola Gim, funghi porcini, speck
Mozzarella, gorgonzola Gim, porcini mushrooms, speck

12 €

Carrettiera

Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli
Mozzarella, fresh sausage, friarielli

9 €

Pernigotti

Mozzarella, prosciutto Pernigotti
Mozzarella cheese, Pernigotti ham

11 €

Le Scalette

Mozzarella, peperoni e patate, salsiccia fresca
Mozzarella, peppers and potatoes, fresh sausage

9 €

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola gim, emmenthal, fontina, parmigiano
Mozzarella, gorgonzola Gim, emmenthal, fontina cheese, parmesan cheese

10 €

Biancaneve

Mozzarella, scaglie di parmigiano
Mozzarella cheese, parmesan flakes

6 €

Pizze Speciali

Bismark

Mozzarella, uovo, prosciutto cotto
Mozzarella, egg, cooked ham

9 €

88900

Mozzarella, patate lesse, salsiccia fresca
Mozzarella, boiled potatoes, fresh sausage

10 €

Baccalà

Mozzarella, scaglie di baccalà, olive taggiasche, prezzemolo
Mozzarella, cod flakes, taggiasche olives, parsley

15 €

Emiliana

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, crema di aceto balsamico, culatello di Zibello, scaglie di parmigiano
Mozzarella fior di latte, pumpkin cream, balsamic vinegar cream, culatello di Zibello, parmesan flakes

16 €

Bacon

Mozzarella, bacon, crema di zucca, stracciatella, pane profumato, basilico all’uscita
Mozzarella, bacon, pumpkin cream, stracciatella, fragrant bread, basil at the exit

13 €

Pomo d'Oro

Mozzarella, datterino giallo, pomodori secchi, olive taggiasche, basilico all’uscita
Mozzarella, yellow dates, dried tomatoes, taggiasche olives, basil on exit

14 €

Tartufata

Mozzarella, crema di tartufo bianco, salsiccia stagionata, porcini, basilico, peperoncino, crudo all’uscita, olive nere infornate
Mozzarella, white truffle cream, seasoned sausage, porcini mushrooms, basil, chilli, raw at the exit, black olives in the oven

15 €

San Patrignano

1/4 gorgonzola gim e patate lesse, 1/4 gorgonzola gim e broccoli, 1/4 mascarpone e spinaci, 1/4 mascarpone e melanzane
1/4 gorgonzola Gim and boiled potatoes, 1/4 gorgonzola Gim and broccol , 1/4 mascarpone and spinach, 1/4 mascarpone and eggplant

14 €

Luciana

Pomodoro, frutti di mare, scaglie di parmigiano, prezzemolo
Tomato, seafood, parmesan flakes, parsley

15 €

Napoli di Pino

Pomodoro, basilico, fior di latte, alici, olive infornate, gorgonzola gim piccante, fiori di zucca, origano
Tomato, basil, milk flower, anchovies, baked olives, gorgonzola Gim spicy, pumpkin flowers, oregano

12 €

Focacce

Sorrento

Mozzarella di bufala, datterino giallo, rucola
Buffalo mozzarella, yellow datterino, rocket

10 €

Sacco

Pomodoro pachino, mozzarella, rucola, scaglie di parmigiano tutto in uscita
Tomato, mozzarella, arugula, parmesan flakes all in out

10 €

Bresaola e bocconcini di bufala

Bresaola and buffalo bites

10 €

Caprese

Mozzarella a fette, pomodoro a fette, basilico
Sliced mozzarella, sliced tomato, basil

8 €

Pernigotti

Prosciutto cotto Pernigotti
Cooked ham Pernigotti

9 €

Culatello di Zibello e stracciatella

Culatello of Zibello and stracciatella cheese

13 €

Reginella

Pomodoro pachino, fior di latte, basilico
Tomato pachino, milk flower, basil

8 €

Kiki

Origano, sale, olio
Oregano, salt, oil

4 €

Dolci

Tagliata di frutta

Sliced fruit

5 €

Tiramisù della casa

Home made Tiramisù

6 €

Sbriciolona con limone e cioccolato bianco

Sbriciolona cake with lemon and white chocolate

6 €

Tortino cuore caldo con cioccolato bianco o nero

Warm heart tart with chocolate white or black

6 €

Cheesecake ai frutti rossi

Red berry’s cheesecake

6 €

contatti

Prenota il tuo tavolo al
+393882485353

DOVE

Via Nuova Poggioreale, 20
88900 (KR) Crotone

ORARI

Tutti i giorni
dalle 19:00 alle 23:30

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Antipasti

Zuppe di legumi alla pignata del giorno

Fritturina di paranza

Puntarelle alla romana, polpo alla brace e mayo al pepe nero

Tartare manzo di fassona e porro fritto

Vitello tonnato e insalata di finocchi

Baccalà croccante e peperoni alla brace

Bombette di capocollo, crema di patate e porcini saltati

Nizzarda alla brace con tonno scottato o salmone

Spiedo calabrese melanzana affumicata

Primi Piatti

Primi di pesce del giorno in base alla disponibilità del pescato fresco

Carbonara della tradizione

Maccheroncino, crema di zucca, blu erborinato e nocciole tostate

Rigatoni al ragù del giorno

Tagliatelle fatte in casa ai funghi porcini

Fusillone, crema di broccoli, burrata e capocollo croccante

Risotto ai pistilli di zafferano e tartare di fassona marinata

Secondi Piatti

Pescatrice arrosto, bietole e salsa olandese

Calamaro arrosto alle cime di rapa

Sfilacciato di stinco al vino rosso e patate arrosto

Brasato di guancia di vitello, purea di patate e salsa ai frutti rossi

Maialino fondente alla senape e mele arrosto

Contorni

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Polpette della casa

Patate arrosto

Cicoria o bietola saltata

Insalata crotonese

Misticanza

Antipasti Pizza

Montanarina, burrata, datterino giallo e cipolla pickle

Montanarina pomodoro, fior di latte e basilico

Patatine stick

Crespelle

Tagliere salumi e formaggi

Polpette della casa

Pizze Rosse

Cavaliere

Sapienza

Cardinale

Diavola

Tamarra

Riolo

Fumè

Smog

Pescatora

Nero di seppia

Parmigiana

Norma

Americana

Tonno e cipolla

Gim

Alfredo

Capricciosa

Quattro Stagioni

Calabrese

Napoli

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Bologna

Tibet

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