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BENVENUTI A LE SCALETTE

Tradizione in
Evoluzione

Accomodati per condividere con noi il legame con la nostra terra e le sue materie prime.

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Benvenuti a Le Scalette Restaurant, locale storico della città di Crotone situato a pochi passi tra il centro e il lungomare. Siamo mare e montagna, pesce e carne, pescatori e contadini.

Accomodati e vivi un’esperienza indimenticabile.

LE SCALETTE RESTAURANT

La nostra Filosofia

Alla nostra pizzeria storica abbiamo deciso di affiancare una cucina di qualità mirata all’innovazione mantenendo pur sempre il segno distintivo della tradizione crotonese. Una cucina caratterizzata da materie prime locali seguendo la stagionalità e la sostenibilità.

La ristorazione

La Pizzeria

Le Materie Prime

il nostro Menù

Ristorante
Pizzeria
Dolci

Antipasti

Patatine stick

French fries

4 €

Montanara margherita

Fried mini pizza with tomato and mozzarella

3 €

Polpetta tradizionale di carne

Traditional meatball

2 €

Polpetta di baccalà e patate

Salted cod and potato meatball

2,50 €

Frittatina di pasta alla napoletana

Neapolitan-style pasta frittata

7 €

Crocchetta di patata prosciutto cotto alla brace e provola

Potato croquette with wood-fired cooked ham and provola cheese

4,50 €

Arancini tradizionale al ragù e piselli

Traditional arancini with ragù and peas

5 €

Pignata di legumi all’antica

Traditional legume stew “Pignata”

10 €

Terrina calabrese

Calabrian terrine

11 €

Spezzatino di manzo alla francese patate carote e champignon

French-style beef stew with potatoes, carrots, and mushrooms

14 €

Focaccia 48h culatello di zibello e burrata

48h Focaccia with culatello di Zibello and burrata

17 €

Vitel tonnè della tradizione e broccoletti di stagione saltati

Traditional vitello tonnato and sautéed seasonal broccoli

15 €

Tartare di manzo fassona in purezza

Pure Fassona beef tartare

13 €

Pasta e Riso

Disponibilità di primi piatti del giorno

Daily selection of first courses

12/26 €

Riso carnaroli di Sibari in assoluto di porcini

Carnaroli rice from Sibari with porcini mushroom essence

20 €

Rigatoni alla carbonara

15 €

Tagliatelle fatte in casa ricetta 40 tuorli ai 3 ragù e pecorino

Homemade tagliatelle (40-yolk recipe) with three ragù sauces and pecorino cheese

16 €

Griglia e Fornelli

Filetto di manzo e cipollotto alla brace

Grilled beef fillet with spring onion

32 €

Brasato di manzo al Barbaresco, puree di patate e frutti rossi

Braised beef in Barbaresco Wine with potato purée and red fruits

22 €

Piatto di arrosto misto del giorno con verdure di stagione

Mixed roast of the day with seasonal vegetables

25 €

alla Brace

Tagli anatomici – Entrecote, Controfiletto, Bavetta, Picanha, Costatine a porzione

Single-portion cuts (Entrecôte, Sirloin, Flank, Picanha, Half-kilo Ribs)

22/30 € al pezzo

Tagli unici da condividere di pezzatura tra 1 e 2 kg – Tomawhak, Costate, Fiorentine

Large cuts to share (1–2 kg Tomahawk, Ribeye on the bone, Fiorentina)

65/75 € al kg

Contorni

Patate arrosto

Roasted potatoes

6 €

Verdure di stagione ripassate

Sautéed seasonal vegetables

5 €

Insalata crotonese

Crotonese salad

6 €

Insalata misticanza

Mixed greens salad

4 €

Pizze Rosse

Cavaliere

Pomodoro, mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini, gorgonzola gim
Tomato, smoked mozzarella, fresh sausage, porcini mushrooms, gorgonzola Gim

13 €

Sapienza

Pomodoro, mozzarella affumicata, basilico, tonno Callipo, peperone a fette, gorgonzola gim
Tomato, smoked mozzarella, basil, Callipo tuna, sliced bell pepper, gorgonzola Gim

12 €

Cardinale

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Tomato, mozzarella, cooked ham

9 €

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, ‘nduja, peperoncino, origano
Tomato, mozzarella, fresh sausage, ‘nduja, chili, oregano

11 €

Tamarra

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive, sardella, cipolla, gorgonzola gim, peperoncino, origano
Tomato, mozzarella, seasoned sausage, olives, sardella, onion, gorgonzola Gim, chili, oregano

13 €

Riolo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, scaglie di parmigiano
Tomato, mozzarella, raw ham, rocket, parmesan flakes

11 €

Fumè

Pomodoro, mozzarella affumicata, salmone, granella di pistacchio
Tomato, smoked mozzarella, salmon, pistachio grain

12 €

Smog

Pomodoro, mozzarella affumicata, gamberi, pinoli
Tomato, smoked mozzarella, prawns, pine nuts

13 €

Pescatora

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, prezzemolo, pepe nero
Tomato, mozzarella, seafood, parsley, black pepper

15 €

Nero di seppia

Pomodoro, nero di seppia, frutti di mare, peperoncino
Tomato, squid ink, seafood, chili

16 €

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di parmigiano
Tomato, mozzarella, fried eggplant, parmesan flakes

10 €

Norma

Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di ricotta affumicata
Tomato, mozzarella, fried eggplant, smoked ricotta flakes

9 €

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
Tomato, mozzarella, sausage, French fries

9 €

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Tomato, mozzarella, tuna, onion

10 €

Gim

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto
Tomato, mozzarella, gorgonzola Gim, cooked ham

11 €

Alfredo

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto, salsiccia, peperoncino
Tomato, mozzarella, gorgonzola Gim, ham, sausage, chili

11 €

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini, funghi, evo
Tomato, mozzarella, ham, olives, artichokes, mushrooms, evo

11 €

Quattro Stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, olive, carciofini, funghi, evo
Tomato, mozzarella, ham, sausage, olives, artichokes, mushrooms, evo

11 €

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive nere, sardella, peperoncino, evo
Tomato, mozzarella, seasoned sausage, black olives, sardella, chili, evo

11 €

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Tomato, mozzarella, anchovies, oregano

8 €

D.O.C.

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, evo
Tomato, mozzarella, milk, basil, evo

9 €

Bufalino

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, evo
Tomato, buffalo mozzarella, basil, evo

10 €

Margherita

Pomodoro, mozzarella, origano, evo
Tomato, mozzarella, oregano, evo

7 €

Marinara

Pomodoro, aglio, origano, evo
Tomato, garlic, oregano, evo

5,50 €

Pizze Bianche

Bismark

Mozzarella, uovo, prosciutto cotto
Mozzarella, egg, cooked ham

9 €

88900

Mozzarella, patate lesse, salsiccia fresca
Mozzarella, boiled potatoes, fresh sausage

10 €

Bologna

Mozzarella, mortadella Simoni, bocconcini di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio
Mozzarella, mortadella Simoni, buffalo bites, pistachio cream, pistachio granules

16 €

Tibet

Mozzarella, mascarpone, gamberetti, salmone affumicato, fiori di zucca
Mozzarella, mascarpone, shrimp, smoked salmon, pumpkin flowers

15 €

Golosona

Mozzarella, mascarpone, noci, speck
Mozzarella, mascarpone, walnuts, speck

10 €

Salmone

Mozzarella, mascarpone, salmone affumicato, rucola
Mozzarella, mascarpone, smoked salmon, rocket

13 €

Nerano

Mozzarella, zucchine fritte, guanciale, scaglie di provolone
Mozzarella, fried zucchini, guanciale, provolone flakes

13 €

Ortolana

Mozzarella, zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, broccoli
Mozzarella, grilled zucchini, grilled eggplant, spinach, broccoli

11 €

'Nduja

Mozzarella, ’nduja, scaglie di provolone
Mozzarella, ‘nduja, provolone flakes

10 €

Estiva

Mozzarella, stracchino, gamberetti, fiori di zucca
Mozzarella, stracchino, shrimp, pumpkin flowers

13 €

Punizione

Mozzarella, gorgonzola gim, patate lesse, speck
Mozzarella, gorgonzola Gim, boiled potatoes, speck

12 €

Silana

Mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini
Smoked mozzarella, fresh sausage, porcini mushrooms

13 €

Tirolese

Mozzarella, gorgonzola Gim, funghi porcini, speck
Mozzarella, gorgonzola Gim, porcini mushrooms, speck

13 €

Carrettiera

Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli
Mozzarella, fresh sausage, friarielli

10 €

Pernigotti

Mozzarella, prosciutto Pernigotti
Mozzarella cheese, Pernigotti ham

11 €

Le Scalette

Mozzarella, peperoni e patate, salsiccia fresca
Mozzarella, peppers and potatoes, fresh sausage

10 €

Quattro formaggi

Mozzarella, gorgonzola gim, emmenthal, fontina, parmigiano
Mozzarella, gorgonzola Gim, emmenthal, fontina cheese, parmesan cheese

11 €

Biancaneve

Mozzarella, scaglie di parmigiano
Mozzarella cheese, parmesan flakes

6 €

Pizze Speciali

Tonno rosso

Mozzarella fior di latte, tartare di tonno rosso, fiori di zucca, ricotta, erba cipollina, spolverata di limone
Mozzarella fior di latte, bluefin tuna tartare, courgette flowers, ricotta, chives, sprinkled with lemon

17 €

Genoa

Mozzarella fior di latte, pesto genovese DOP, datterino giallo, datterino rosso
Mozzarella fior di latte, DOP Genoese pesto, yellow datterino, red datterino

13 €

Gricia

Mozzarella fior di latte, guanciale, spolverata di pecorino romano DOP, pepe nero
Fior di latte mozzarella, bacon, sprinkled with PDO pecorino romano, black pepper

11 €

Baccalà

Mozzarella, scaglie di baccalà, olive taggiasche, prezzemolo
Mozzarella, cod flakes, taggiasche olives, parsley

16 €

Emiliana

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, crema di aceto balsamico, culatello di Zibello, scaglie di parmigiano
Mozzarella fior di latte, pumpkin cream, balsamic vinegar cream, culatello di Zibello, parmesan flakes

18 €

Bacon

Mozzarella, bacon, crema di zucca, stracciatella, pane profumato, basilico all’uscita
Mozzarella, bacon, pumpkin cream, stracciatella, fragrant bread, basil at the exit

14 €

Pomo d'Oro

Mozzarella, datterino giallo, pomodori secchi, olive taggiasche, basilico all’uscita
Mozzarella, yellow dates, dried tomatoes, taggiasche olives, basil on exit

14 €

Tartufata

Mozzarella, crema di tartufo bianco, salsiccia stagionata, porcini, basilico, peperoncino, crudo all’uscita, olive nere infornate
Mozzarella, white truffle cream, seasoned sausage, porcini mushrooms, basil, chilli, raw at the exit, black olives in the oven

16 €

San Patrignano

1/4 gorgonzola gim e patate lesse, 1/4 gorgonzola gim e broccoli, 1/4 mascarpone e spinaci, 1/4 mascarpone e melanzane
1/4 gorgonzola Gim and boiled potatoes, 1/4 gorgonzola Gim and broccol , 1/4 mascarpone and spinach, 1/4 mascarpone and eggplant

16 €

Luciana

Pomodoro, frutti di mare, scaglie di parmigiano, prezzemolo
Tomato, seafood, parmesan flakes, parsley

16 €

Napoli di Pino

Pomodoro, basilico, fior di latte, alici, olive infornate, gorgonzola gim, fiori di zucca, origano, peperoncino
Tomato, basil, milk flower, anchovies, baked olives, gorgonzola Gim, pumpkin flowers, oregano, pepper

14 €

Focacce

Sorrento

Mozzarella di bufala, datterino giallo, rucola
Buffalo mozzarella, yellow datterino, rocket

10 €

Sacco

Pomodoro pachino, mozzarella, rucola, scaglie di parmigiano tutto in uscita
Tomato, mozzarella, arugula, parmesan flakes all in out

10 €

Bresaola e bocconcini di bufala

Bresaola and buffalo bites

12 €

Caprese

Mozzarella a fette, pomodoro a fette, basilico
Sliced mozzarella, sliced tomato, basil

10 €

Pernigotti

Prosciutto cotto Pernigotti
Cooked ham Pernigotti

10 €

Culatello di Zibello e stracciatella

Culatello of Zibello and stracciatella cheese

16 €

Reginella

Pomodoro pachino, fior di latte, basilico
Tomato pachino, milk flower, basil

8 €

Kiki

Origano, sale, olio
Oregano, salt, oil

4 €

Dolci

Tagliata di frutta

Sliced fruit

5 €

Tiramisù della casa

Home made Tiramisù

6 €

Sbriciolona con limone e cioccolato bianco

Sbriciolona cake with lemon and white chocolate

6 €

Tortino cuore caldo con cioccolato bianco o nero

Warm heart tart with chocolate white or black

6 €

Cheesecake ai frutti rossi

Red berry’s cheesecake

6 €

il nostro Team

Executive Chef

Saverio

Sous Chef

Elena

maître

Giovanni

assistant maitre

Raffaele

Pizzaiolo

Pino

Pizzaiolo

Euguenio

Pizzaiolo

Andrea

contatti

Prenota il tuo tavolo al
+393882485353

DOVE

Via Nuova Poggioreale, 20
88900 (KR) Crotone

ORARI

Tutti i giorni
dalle 19:00 alle 23:30

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Antipasti

Patatine stick

Montanara margherita

Polpetta tradizionale di carne

Polpetta di baccalà e patate

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Crocchetta di patata prosciutto cotto alla brace e provola

Arancini tradizionale al ragù e piselli

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Spezzatino di manzo alla francese patate carote e champignon

Focaccia 48h culatello di zibello e burrata

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Tartare di manzo fassona in purezza

Pasta e Riso

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Riso carnaroli di Sibari in assoluto di porcini

Rigatoni alla carbonara

Tagliatelle fatte in casa ricetta 40 tuorli ai 3 ragù e pecorino

Griglia e Fornelli

Filetto di manzo e cipollotto alla brace

Brasato di manzo al Barbaresco, puree di patate e frutti rossi

Piatto di arrosto misto del giorno con verdure di stagione

alla Brace

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Tagli unici da condividere di pezzatura tra 1 e 2 kg – Tomawhak, Costate, Fiorentine

Contorni

Patate arrosto

Verdure di stagione ripassate

Insalata crotonese

Insalata misticanza

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Sapienza

Cardinale

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Smog

Pescatora

Nero di seppia

Parmigiana

Norma

Americana

Tonno e cipolla

Gim

Alfredo

Capricciosa

Quattro Stagioni

Calabrese

Napoli

D.O.C.

Bufalino

Margherita

Marinara

Pizze Bianche

Bismark

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Tibet

Golosona

Salmone

Nerano

Ortolana

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