#viviilcentro
Tradizione in
BENVENUTI A LE SCALETTE
Tradizione in
Evoluzione
Accomodati per condividere con noi il legame con la nostra terra e le sue materie prime.
LE SCALETTE RESTAURANT
LA STORIA ANTICA DELLA
nostra
pizzeria
Benvenuti a Le Scalette Restaurant, locale storico della città di Crotone situato a pochi passi tra il centro e il lungomare. Siamo mare e montagna, pesce e carne, pescatori e contadini.
Accomodati e vivi un’esperienza indimenticabile.
LE SCALETTE RESTAURANTLa nostra Filosofia
Alla nostra pizzeria storica abbiamo deciso di affiancare una cucina di qualità mirata all’innovazione mantenendo pur sempre il segno distintivo della tradizione crotonese. Una cucina caratterizzata da materie prime locali seguendo la stagionalità e la sostenibilità.
il nostro Menu
i classici
Bombetta
Capocollo e verdurina di stagione ripassata
Capocollo bomb and season’s greenfinches
Capocollo bomb and season’s greenfinches
11
Soutè
Cozze e vongole
Soutè of mussels and clams
Soutè of mussels and clams
13
Insalata di mare
Misticanza di stagione e mayonese al pepe nero
Seasonal seafood salad and black pepper mayonnaise
Seasonal seafood salad and black pepper mayonnaise
15
Vitello tonnato
Rucoletta e puntarelle
Veal tuna rocket and “puntarelle” chicory
Veal tuna rocket and “puntarelle” chicory
13
Primi
Risotto
Ai frutti di mare
Risotto with fish and seafood
Risotto with fish and seafood
17
Carbonara
Spaghetti alla carbonara
14
Spaghettone
Cozze e vongole
Spaghettone clams and parsley
Spaghettone clams and parsley
18
Rigatoni
Al ragù bolognese
Rigatoni with Bolognese sauce
Rigatoni with Bolognese sauce
13
Secondi
Roast-beef
Roast-beef di controfiletto e patate arrosto
Roast-beef sirloin and roast potatoes
Roast-beef sirloin and roast potatoes
16
Grigliata
Grigliata mista di pescato del giorno
Mixed grilled fish of the day
Mixed grilled fish of the day
21
Filetto
Filetto di vitello, purea di patate e sugo di arrosto
Veal fillet, potato puree and roast sauce
Veal fillet, potato puree and roast sauce
20
Fritturina
Misto di paranza
Fried fish of paranza
Fried fish of paranza
18
Antipasti
Patatine stick
3
Tagliere di salumi e formaggi
Culatello di Zibello, mortadella Simoni, salame Felino, prosciutto cotto Pernigotti, pecorino alle pere, capretta sarda, cuore di parmigiano reggiano 36 mesi Castelmagno
15
Fritti artigianali
Selezione di fritti artigianali: 1 pz. arancini di riso, 1 pz. polpette di carne, 1 pz. crocchè di patate, 1 pz. polpette di tonno, crespelle
7
Rosse
Cavaliere
Pomodoro, mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini, gorgonzola gim
12
Sapienza
Pomodoro, mozzarella affumicata, basilico, tonno Callipo, peperone a fette, gorgonzola gim
11
Cardinale
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
8
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, ‘nduja, peperoncino, origano
11
Tamarra
Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive, sardella, cipolla, gorgonzola gim, peperoncino, origano
12
Norma
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di ricotta affumicata
9
Americana
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
9
Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
9
Gim
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto
10
Alfredo
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto, salsiccia, peperoncino
10
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini, funghi, evo
10
Quattro Stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, olive, carciofini, funghi, evo
10
Calabrese
Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive nere, sardella, peperoncino, evo
10
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
7
D.O.C.
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, evo
8
Bufalino
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, evo
9
Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano, evo
6
Marinara
Pomodoro, aglio, origano, evo
5
Bianche
Tirolese
Mozzarella, gorgonzola gim, funghi porcini, speck
12
Bologna
Mozzarella, mortadella Simoni, bocconcini di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio
14
Tibet
Mozzarella, mascarpone, gamberetti, salmone affumicato, fiori di zucca
14
Golosona
Mozzarella, mascarpone, noci, speck
10
Salmone
Mozzarella, mascarpone, salmone affumicato, rucola
12
Nerano
Mozzarella, zucchine fritte, guanciale, scaglie di provolone
12
Ortolana
Mozzarella, zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, broccoli
10
'Nduja
Mozzarella, ’nduja, scaglie di provolone
9
Estiva
Mozzarella, stracchino, gamberetti, fiori di zucca
12
Punizione
Mozzarella, gorgonzola gim, patate lesse, speck
11
Silana
Mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini
12
Carrettiera
Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli
9
Pernigotti
Mozzarella, prosciutto Pernigotti
10
Le Scalette
Mozzarella, peperoni e patate, salsiccia fresca
9
Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola gim, emmenthal, fontina, parmigiano
10
Biancaneve
Mozzarella, scaglie di parmigiano
6
Speciali
Baccalà
Mozzarella, scaglie di baccalà, olive taggiasche, prezzemolo
15
Emiliana
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, crema di aceto balsamico, culatello di Zibello, scaglie di parmigiano
15
Bacon
Mozzarella, bacon, crema di zucca, stracciatella, pane profumato, basilico all’uscita
13
Pomo D'Oro
Mozzarella, datterino giallo, pomodori secchi, olive taggiasche, basilico all’uscita
14
Tartufata
Mozzarella, crema di tartufo bianco, salsiccia stagionata, porcini, basilico, peperoncino, crudo all’uscita, olive nere infornate
15
San Patrignano
1/4 gorgonzola gim e patate lesse, 1/4 gorgonzola gim e broccoli, 1/4 mascarpone e spinaci, 1/4 mascarpone e melanzane
14
Luciana
Pomodoro, frutti di mare, scaglie di parmigiano, prezzemolo
15
Napoli di Pino
Pomodoro, basilico, fior di latte, alici, olive infornate, gorgonzola gim piccante, fiori di zucca, origano
12
Bismark
Mozzarella, uovo, prosciutto cotto
9
Focacce
Sorrento
Mozzarella di bufala, datterino giallo, rucola
10
Sacco
pomodoro pachino, mozzarella, rucola, scaglie di parmigianotutto in uscita
10
Bresaola e bocconcini di bufala
8
Caprese
Mozzarella a fette, pomodoro a fette, basilico
8
Pernigotti
Prosciutto cotto Pernigotti
9
Culatello di Zibello e stracciatella
11
Reginella
Pomodoro pachino, fior di latte, basilico
8
Kiki
Origano, sale, olio
4
Beverage Menu
Bianche
Tirolese
Mozzarella, gorgonzola gim, funghi porcini, speck
12
Bologna
Mozzarella, mortadella Simoni, bocconcini di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio
14
Tibet
Mozzarella, mascarpone, gamberetti, salmone affumicato, fiori di zucca
14
Golosona
Mozzarella, mascarpone, noci, speck
10
Salmone
Mozzarella, mascarpone, salmone affumicato, rucola
12
Nerano
Mozzarella, zucchine fritte, guanciale, scaglie di provolone
12
Ortolana
Mozzarella, zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, broccoli
10
'Nduja
Mozzarella, ’nduja, scaglie di provolone
9
Estiva
Mozzarella, stracchino, gamberetti, fiori di zucca
12
Punizione
Mozzarella, gorgonzola gim, patate lesse, speck
11
Silana
Mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini
12
Carrettiera
Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli
9
Pernigotti
Mozzarella, prosciutto Pernigotti
10
Le Scalette
Mozzarella, peperoni e patate, salsiccia fresca
9
Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola gim, emmenthal, fontina, parmigiano
10
Biancaneve
Mozzarella, scaglie di parmigiano
6
Patatine stick
3
Tagliere di salumi e formaggi
Culatello di Zibello, mortadella Simoni, salame Felino, prosciutto cotto Pernigotti, pecorino alle pere, capretta sarda, cuore di parmigiano reggiano 36 mesi Castelmagno
15
Fritti artigianali
Selezione di fritti artigianali: 1 pz. arancini di riso, 1 pz. polpette di carne, 1 pz. crocchè di patate, 1 pz. polpette di tonno, crespelle
7
Caffè
1
Amari
3,50
Jefferson
5
Media 0,42 lt
Birra alla spina
5
Piccola 0,20 lt
Birra alla spina
3,50
Birra Artigianale 0,50 lt
5
Nastro Azzurro 0,66 lt
4
Moretti Baffo d'Oro 0,66 lt
4
Ichnusa non filtrata 0,33 lt
2,50
Gassosa Lurisia
3,50
Arancia Rossa Lurisia
3,50
Limonata Lurisia
3,50
Chinotto Lurisia
3,50
Acqua Tonica 0,25 lt
2,50
Chinotto 0,25 lt
2,50
Fanta 0,33 lt
2,50
Coca Cola Zero 0,33 lt
2,50
Coca Cola 0,33 lt
2,50
Coca Cola 1 lt
3,50
Acqua Perrier 0,75 lt
4
Acqua Naturale 0,75 lt
2,50
Acqua Frizzante 0,75 lt
2,50
Sorrento
Mozzarella di bufala, datterino giallo, rucola
10
Sacco
pomodoro pachino, mozzarella, rucola, scaglie di parmigianotutto in uscita
10
Bresaola e bocconcini di bufala
8
Caprese
Mozzarella a fette, pomodoro a fette, basilico
8
Pernigotti
Prosciutto cotto Pernigotti
9
Culatello di Zibello e stracciatella
11
Reginella
Pomodoro pachino, fior di latte, basilico
8
Kiki
Origano, sale, olio
4
Baccalà
Mozzarella, scaglie di baccalà, olive taggiasche, prezzemolo
15
Emiliana
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, crema di aceto balsamico, culatello di Zibello, scaglie di parmigiano
15
Bacon
Mozzarella, bacon, crema di zucca, stracciatella, pane profumato, basilico all’uscita
13
Pomo D'Oro
Mozzarella, datterino giallo, pomodori secchi, olive taggiasche, basilico all’uscita
14
Tartufata
Mozzarella, crema di tartufo bianco, salsiccia stagionata, porcini, basilico, peperoncino, crudo all’uscita, olive nere infornate
15
San Patrignano
1/4 gorgonzola gim e patate lesse, 1/4 gorgonzola gim e broccoli, 1/4 mascarpone e spinaci, 1/4 mascarpone e melanzane
14
Luciana
Pomodoro, frutti di mare, scaglie di parmigiano, prezzemolo
15
Napoli di Pino
Pomodoro, basilico, fior di latte, alici, olive infornate, gorgonzola gim piccante, fiori di zucca, origano
12
Tirolese
Mozzarella, gorgonzola gim, funghi porcini, speck
12
Bismark
Mozzarella, uovo, prosciutto cotto
9
Bologna
Mozzarella, mortadella Simoni, bocconcini di bufala, crema di pistacchio, granella di pistacchio
14
Tibet
Mozzarella, mascarpone, gamberetti, salmone affumicato, fiori di zucca
14
Golosona
Mozzarella, mascarpone, noci, speck
10
Salmone
Mozzarella, mascarpone, salmone affumicato, rucola
12
Nerano
Mozzarella, zucchine fritte, guanciale, scaglie di provolone
12
Ortolana
Mozzarella, zucchine grigliate, melanzane grigliate, spinaci, broccoli
10
'Nduja
Mozzarella, ’nduja, scaglie di provolone
9
Estiva
Mozzarella, stracchino, gamberetti, fiori di zucca
12
Punizione
Mozzarella, gorgonzola gim, patate lesse, speck
11
Silana
Mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini
12
Carrettiera
Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli
9
Pernigotti
Mozzarella, prosciutto Pernigotti
10
Le Scalette
Mozzarella, peperoni e patate, salsiccia fresca
9
Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola gim, emmenthal, fontina, parmigiano
10
Biancaneve
Mozzarella, scaglie di parmigiano
6
Cavaliere
Pomodoro, mozzarella affumicata, salsiccia fresca, funghi porcini, gorgonzola gim
12
Sapienza
Pomodoro, mozzarella affumicata, basilico, tonno Callipo, peperone a fette, gorgonzola gim
11
Cardinale
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
8
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, ‘nduja, peperoncino, origano
11
Tamarra
Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive, sardella, cipolla, gorgonzola gim, peperoncino, origano
12
Norma
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di ricotta affumicata
9
Americana
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
9
Tonno e cipolla
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
9
Gim
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto
10
Alfredo
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola gim, prosciutto cotto, salsiccia, peperoncino
10
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini, funghi, evo
10
Quattro Stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, olive, carciofini, funghi, evo
10
Calabrese
Pomodoro, mozzarella, salsiccia stagionata, olive nere, sardella, peperoncino, evo
10
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
7
D.O.C.
Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico, evo
8
Bufalino
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico, evo
9
Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano, evo
6
Marinara
Pomodoro, aglio, origano, evo
5
Roast-beef
Roast-beef di controfiletto e patate arrosto
Roast-beef sirloin and roast potatoes
Roast-beef sirloin and roast potatoes
16
Grigliata
Grigliata mista di pescato del giorno
Mixed grilled fish of the day
Mixed grilled fish of the day
21
Filetto
Filetto di vitello, purea di patate e sugo di arrosto
Veal fillet, potato puree and roast sauce
Veal fillet, potato puree and roast sauce
20
Fritturina
Misto di paranza
Fried fish of paranza
Fried fish of paranza
18
Risotto
Ai frutti di mare
Risotto with fish and seafood
Risotto with fish and seafood
17
Carbonara
Spaghetti alla carbonara
14
Spaghettone
Cozze e vongole
Spaghettone clams and parsley
Spaghettone clams and parsley
18
Rigatoni
Al ragù bolognese
Rigatoni with Bolognese sauce
Rigatoni with Bolognese sauce
13
Moscardini
In umido capperi e olive
Stewed octopus capers and olives
Stewed octopus capers and olives
14
Bombetta
Capocollo e verdurina di stagione ripassata
Capocollo bomb and season’s greenfinches
Capocollo bomb and season’s greenfinches
11
Soutè
Cozze e vongole
Soutè of mussels and clams
Soutè of mussels and clams
13
Insalata di mare
Misticanza di stagione e mayonese al pepe nero
Seasonal seafood salad and black pepper mayonnaise
Seasonal seafood salad and black pepper mayonnaise
15
Vitello tonnato
Rucoletta e puntarelle
Veal tuna rocket and “puntarelle” chicory
Veal tuna rocket and “puntarelle” chicory
13
Birre
Media 0,42 lt
Birra alla spina
5
Piccola 0,20 lt
Birra alla spina
3,50
Birra Artigianale 0,50 lt
5
Nastro Azzurro 0,66 lt
4
Moretti Baffo d'Oro 0,66 lt
4
Ichnusa non filtrata 0,33 lt
2,50
Speciali
Baccalà
Mozzarella, scaglie di baccalà, olive taggiasche, prezzemolo
15
Emiliana
Mozzarella fior di latte, crema di zucca, crema di aceto balsamico, culatello di Zibello, scaglie di parmigiano
15
Bacon
Mozzarella, bacon, crema di zucca, stracciatella, pane profumato, basilico all’uscita
13
Pomo D'Oro
Mozzarella, datterino giallo, pomodori secchi, olive taggiasche, basilico all’uscita
14
Tartufata
Mozzarella, crema di tartufo bianco, salsiccia stagionata, porcini, basilico, peperoncino, crudo all’uscita, olive nere infornate
15
San Patrignano
1/4 gorgonzola gim e patate lesse, 1/4 gorgonzola gim e broccoli, 1/4 mascarpone e spinaci, 1/4 mascarpone e melanzane
14
Luciana
Pomodoro, frutti di mare, scaglie di parmigiano, prezzemolo
15
Napoli di Pino
Pomodoro, basilico, fior di latte, alici, olive infornate, gorgonzola gim piccante, fiori di zucca, origano
12
Bismark
Mozzarella, uovo, prosciutto cotto
9
i classici
Bombetta
Capocollo e verdurina di stagione ripassata
Capocollo bomb and season’s greenfinches
Capocollo bomb and season’s greenfinches
11
Soutè
Cozze e vongole
Soutè of mussels and clams
Soutè of mussels and clams
13
Insalata di mare
Misticanza di stagione e mayonese al pepe nero
Seasonal seafood salad and black pepper mayonnaise
Seasonal seafood salad and black pepper mayonnaise
15
Vitello tonnato
Rucoletta e puntarelle
Veal tuna rocket and “puntarelle” chicory
Veal tuna rocket and “puntarelle” chicory
13
Reservations
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Dress Attire
Smart casual
Vegetarian
Vegetarian on request
